La Asociación de Hoteles de Santo Domingo, presentan el evento “Santo Domingo Gastronómica, Hotel Restaurant Week ”, que se llevará a cabo del 20 al 24 de junio.
Santo Domingo Gastronómica, Hotel Restaurant Week se trata de una semana de gastronomía y buena comida en diferentes hoteles de Santo Domingo en la República Dominicana, y donde Catalonia Santo Domingo estará participando con el chef Germán Pérez una vez más, para dar a conocer nuestra cocina con un exquisito menú de cuatro tiempos.
El hotel aprovecha la ocasión para invitar a los dominicanos a conocer el nuevo Restaurante Filigrana, una cocina repleta de fusión de sabores europeos y criollos.
En el Restaurante Filigrana se enfocan en preparar comida con ingredientes frescos recién traídos del mercado. La clave de sus sabores –además de las manos de su chef ejecutivo Germán Pérez- es su famoso horno Josper, el cual fue traído desde España.
Germán Pérez, de nacionalidad mexicana, comenta que inició sus primeros estudios en la ciudad de Querétaro en México, donde estudió Gastronomía por tres años y posteriormente se trasladó a la ciudad de Puerto Vallarta en donde realizó su pasantía y obtuvo la Licenciatura.
Realizó cursos de comida italiana por seis meses en Italia, asistió a Vancouver Community Center (VCC) para especialización del área culinaria, además de un Red-seal (diploma que lo acredita como Chef en Canadá y USA) y Alta Dirección de Empresas, México, Riviera Maya en IPADE.
República Dominicana le parece un país maravilloso, con extensa gastronomía llena de diferentes sabores y colores a través de variedades de productos locales, a diferencia de otros países de Sudamérica.
Su arte culinario se caracteriza por jugar con ingredientes, realizando técnicas fuera de lo usual y siempre enfocado en que sus platos queden perfectos, bien cocidos, decorados y con toques especiales.
Catalonia Santo Domingo cuenta con un grandioso equipo de cocineros dominicanos con vasta experiencia en el área. Además, como invitado especial de nacionalidad Peruana, el Chef Micki Jara, les apoya con ideas atrevidas en la fusión de comida mediterránea con productos locales.
Santo Domingo Gastronómica, Hotel Restaurant Week se enmarca dentro de la estrategia de promoción desarrollada por el Comité de Alimentos y Bebidas de la Asociación, para contribuir con el posicionamiento de los restaurantes de los hoteles, y enviar el mensaje claro y preciso de que en nuestros hoteles la gastronomía es extraordinaria y está disponible para el público dominicano que le gusta el buen comer.
Menú de Cuatro Tiempos
Durante la Semana Gastronómica (20 al 24 de junio), Catalonia Santo Domingo estará ofreciendo un menú a cuatro tiempos. Precio por persona RD$995 impuestos incluidos | no incluye bebidas.
MENÚ
- Entrada: Timbal de verduras con crujiente de queso grana padano, aderezo de aguacate y cilantro con micro verdes.
- Primer Tiempo: Bacalao al pil pil negro, tierra de auyama, hongos silvestres y alioli de camarón criollo.
- Segundo Tiempo: Meloso de cordero de azua envuelto en jamón ibérico de bellota, con patata al gratín horneado y salsa de Neiba.
- Postre: Degustación de texturas.
La Gran Cena de Gala se llevará a cabo el sábado 1 de julio en Catalonia Santo Domingo.
Ven y forma parte de esta increíble experiencia durante Santo Domingo Gastronómica, Hotel Restaurant Week, para que tengas la oportunidad de degustar exquisita variedad de platos a un excelente precio, mientras disfrutas las impresionantes vistas al Mar Caribe, complemento perfecto para una experiencia inolvidable.
Para reservar ahora llama al 809-731-4124
