El programa Nacional de Manejo de Alimentos o Distintivo H, es el reconocimiento de sanidad más importante en la rama turística en México. Este programa tiene como propósito fundamental el evitar la incidencia de enfermedades transmitidas por alimentos en turistas nacionales e internacionales; esto con la clara finalidad de reforzar y mejorar la buena imagen con la que goza la Riviera Maya en el sector turístico mundial.
¿Qué es el Distintivo H?
El programa Distintivo H de la Secretaría de Turismo y la Secretaría de Salud, reconoce a aquellos establecimientos fijos de alimentos y bebidas que cumplen con los más altos estándares de higiene establecidos por la Norma Mexicana NMX-F605 NORMEX.
Los establecimientos que obtienen el Distintivo H 2019 son inspeccionados, monitoreados y capacitados en diversas áreas como: el manejo, recepción y almacenamiento de alimentos, el manejo de productos químicos, el correcto funcionamiento de refrigeración en cámaras y equipos, las área de servicio, cocina y bares, la preparación de los alimentos, la calidad de agua (tanto líquida como sólida), los servicios sanitarios de consumidores y empleados, el eficiente manejo de la basura, el absoluto control de plagas, la limpieza y preparación del personal, entre otros.
¿Cómo se obtiene el Distintivo H?
Anualmente Catalonia Hotels & Resorts ha obtenido esta importante certificación que justifica y enaltece el trabajo de nuestros departamentos de: alimentos y bebidas, cocina, almacén, calidad, capacitación, mantenimiento, steward, entre otros. Este mes y acorde al programa estipulado por la Norma Mexicana que rige este distintivo, los establecimientos de comida que se encuentran en nuestros resorts en México fueron revisados e inspeccionados bajo un total de 152 estándares de calidad; estándares que se dividen en 27 puntos críticos y 125 puntos no críticos.
Para poder obtener la certificación Distintivo H es necesario cumplir mínimo con un 90% de los puntos NO críticos y con un 100% de los puntos críticos. Los resultados obtenidos este año son:
- Catalonia Playa Maroma:
100% en puntos críticos
99.5% en puntos NO críticos
- Catalonia Playa Maroma:
100% en puntos críticos
98.6% en puntos NO críticos
- Catalonia Playa Maroma:
100% en puntos críticos
98.8% en puntos NO críticos
Aunque los hoteles recibieron el distintivo H, los registros se hicieron por centros de consumo; los revisados este año fueron:
Catalonia Playa Maroma
Restaurantes: Pajarito, BeLoved, Grill, Adelita, Terrace, Aromes y Ayami. Bares: Tequila y Margaritas. Comedor de colaboradores.
Catalonia Riviera Maya
Restaurantes: Ayami, La Brisa, Bamboleo Snack y Grill, Terrace Lounge, Alebrijes, Toscana y BeLoved. Bares: Beach, Pure y The T-Bar. Comedor de colaboradores.
Catalonia Royal Tulum
Restaurantes: Selva, Palapa/Royal Grill, Adelita, Snack Sorrento/Terrace y BLoved. Bares: Tequila y Margaritas. Rauxa y comedor de colaboradores.
Con esta certificación Catalonia Hotels & Resorts, reafirm el fuerte compromiso que tiene con la calidad en su servicio y el cuidado de alimentos; con el cumplimiento de sus procesos de calidad estipulados y con la capacitación y desarrollo óptimo de sus colaboradores.
La variedad de certificaciones con las que cuenta Catalonia Hotels & Resorts y en especial el Distintivo H nos respaldan y animan ser “el mejor trato de la Riviera Maya”.
