La Brasserie du Gothique, situado en la primera planta del Hotel Catalonia Catedral, ofrece del 30 de septiembre al 16 de octubre las jornadas gastronómicas dedicadas a descubrir los secretos del foie.
Una oportunidad única para degustar el foie en todas sus variantes
Considerado por muchos uno de los platos más exquisitos de la gastronomía mundial, el foie es un manjar elaborado con hígado graso de pato u oca. La Brasserie du Gothique acerca, durante 17 días, este alimento estrella al Barrio Gótico de Barcelona con una oferta gastronómica dirigida, tanto a los amantes de esta delicia culinaria como a los que quieren descubrir y profundizar más en su sabor.
El menú está elaborado por el chef Fernando Feijóo, con experiencia en dos de los mejores restaurantes del mundo: el Bulli y el Celler de Can Roca. Feijóo tiene 15 años de experiencia como cocinero y lleva 5 años trabajando para la cadena hotelera Hoteles Catalonia. Durante estas jornadas, podremos degustar la oferta de foie tanto al mediodía como por la noche y tienen un coste de 39€ por persona (IVA incluido).
Un menú muy completo para almuerzos y cenas
El menú que ofrece La Brasserie du Gothique en estas jornadas gastronómicas está formado por entrantes a escoger entre la crema de ceps con aceite de trufa negra y chips de tubérculos o el carpaccio de bacalao con judías del Ganxet salteadas.
Entre los platos principales se encuentran los huevos de Calaf con foie poêlé y puré de parmentier de castañas, el canelón de pato con foie y ciruelas al aroma de Chartreuse, el foie micuit con manzana e higos y reducción de Pedro Ximénez, la terrina de foie de oca o el solomillo de rossini de buey (este plato tiene un suplemento de 7€).
Entre los postres se puede elegir entre un tradicional fondant de chocolate con vainilla o el atrevido helado de foie con torrija de pan de frutas. La bodega se completa con vino blanco “Blanc Tranquille” Torelló (DO Penedès), vino tinto Raimat Abadía 2007 (DO Costers del Segre) o el vino dulce Aureus Sauternes AOC Sauternes (este vino tiene un suplemento de 5€).
La Brasserie du Gothique
Situado en la primera planta del Hotel Catalonia Catedral, La Brasserie du Gothique es un lugar donde la gastronomía y el servicio tradicional se encuentran en un ambiente tranquilo y elegante. Su propuesta gastronómica va dirigida a todos aquellos amantes de la tradicional cocina francesa con una carta sugerente de especialidades regionales al gusto mediterráneo.
A través de sus ventanas se puede contemplar el Palacio Pignatelli y la belleza del Barrio Gótico. Si se prefiere, también ofrece el jardín japonés, un espacio exterior con capacidad para 14 comensales o un reservado para 15 personas para disfrutar de una mayor privacidad.
Hotel Catalonia Catedral
Rodeado de cultura, arte y ocio el hotel se encuentra junto a la Catedral y en pleno eje comercial del Portal del Ángel. Su fachada, construida en 1914, es una de las muestras barcelonesas más evidentes de la Secesión vienesa. Sus balcones, de motivos modernistas, asoman sobre las calles del Barrio Gótico y su terraza, con piscina exterior en la cubierta, permite disfrutar de unas inmejorables vistas de la Catedral. Construido en 2009, este hotel de cuatro estrellas sorprende por sus espacios abiertos y sus interiores luminosos. Supone un enclave único en la Ciudad Condal.
