Existen muchos motivos por los que escoger la ciudad de Sevilla como tu próximo destino vacacional. Sus preciosas plazas, la amabilidad de sus gentes, su arte, sus museos, sus tablaos, sus coloridas calles… Y es que ya decía la canción que Sevilla tiene un color especial.
Pero, ¿sabías que también tiene un sabor delicioso? La comida típica de Sevilla, tan presente a lo largo de todas sus tascas, bares y restaurantes es sin duda, uno de los pilares más importantes de la gastronomía andaluza e incluso, de España.
¿Te gustaría saber qué recetas y platos típicos de Sevilla no te deberías perder en tu próxima visita a la capital hispalense? ¡No te pierdas nuestra lista de recomendaciones!
El cazón aliñado
Se trata de uno de los platos más característicos de la ciudad y uno de los bocados con más personalidad dentro de la gran variedad de pescaíto frito sevillano.
El cazón aliñado suele servirse en tacos pequeñitos, fritos y adobados, combinando el crujiente de su rebozado con esa textura tan peculiar. No en vano, hablamos de carne de tiburón.
Si nunca lo has probado, solo podemos decirte que te va a sorprender muy gratamente.
El bacalao con tomate
Aquí el secreto radica en dos puntos fundamentales: la calidad del bacalao y la maestría a la hora de elaborar su salsa.
En las tascas sevillanas, ambos aspectos suelen bordar la perfección y esto da como resultado un guiso espectacular, delicioso para disfrutar como tapa junto a una manzanilla o como plato principal de cualquier comida o cena.
El gazpacho andaluz
Uno de los platos más internacionales de la gastronomía sevillana y todo un clásico del verano español.
Se trata de una sopa fría de tomate, combinado con otras verduras y hortalizas. Una alternativa especialmente recomendable para combatir el calor típico de la ciudad del Guadalquivir.
El rabo de toro
Otro de esos guisos capaces de seducir hasta a los paladares más exigentes. El rabo de toro en salsa es el rey de muchas de las cartas y menús de los restaurantes de Sevilla y basta con probar su sabor y disfrutar de su ternura y melosidad en boca para entender fácilmente el porqué.
Los soldaditos de Pavía
De nuevo pescaíto rebozado y frito y de nuevo, materia prima de excelente calidad y auténtica maestría en la fritura.
Los soldaditos de pavía son taquitos de bacalao rebozado que suelen acompañarse de pimiento rojo para crear ese contraste de sabores tan delicioso. Uno de los aperitivos clásicos de la ciudad.
Los chipirones
La proximidad de la capital hispalense con los principales puertos pesqueros andaluces, permite que en sus restaurantes sea posible encontrar pescado fresco de primer nivel prácticamente todos los días del año.
Los chipirones son uno de los grandes exponentes dentro de su envidiable oferta y es posible degustarlos fritos, con patatas como elemento principal de un guiso de cuchara, en su tinta o en salsa. ¡Para gustos, chipirones!
Los huevos a la flamenca
Otra de las señas de identidad de la cocina sevillana y andaluza. En este caso, la receta suele variar en función del restaurante o la taberna elegidas, aunque generalmente se compone de una cama de verduras rehogadas, huevos y taquitos de jamón ibérico.
El cocido sevillano
También conocido como cocido andaluz, es uno de los platos de cuchara más extendidos del sur de España. Se diferencia del resto de cocidos típicos de la gastronomía de nuestro país en la inclusión de pencas de acelgas picadas o manitas de cerdo.
Hay quien también añade un codillo para darle más potencia al caldo. Y es que, como suele ocurrir con estas recetas tradicionales, en cada casa, pasan de generación a generación de un modo diferente.
Lo que está claro es que es una fantástica opción para reponer fuerzas en cualquier día de invierno.
El menudo gitano
La particular versión sevillana de los famosos callos con garbanzos. Los callos suelen presentarse acompañados de manitas, jamón, chorizo, morcilla… Una bomba de calorías por la que merece la pena darse un capricho al menos una vez al año.
Su principal peculiaridad frente a otras recetas similares presentes en otras provincias españolas es la inclusión de nuez moscada.
La ternera mechada
Todo un clásico de los montaditos en los bares de Sevilla. La ternera mechada es una receta de carne generalmente deshilachada y adobada, de textura tierna y sabor intenso.
Suele presentarse acompañada de salsa de pimienta y nosotros te aconsejamos que no pierdas la oportunidad de probarla entre pan, a poder ser con un vinito o una buena caña fresquita.
Dónde dormir en Sevilla
Como has podido observar, Sevilla tiene muchos sabores que ofrecerte. Pero para disfrutar al máximo de sus tapas, sus raciones y los deliciosos menús de sus restaurantes, primero debes planificar tu viaje.
Si aún nos has elegido tu lugar de alojamiento para tu estancia en Sevilla, aquí te presentamos tres fantásticas opciones a tener en cuenta:
Si tienes previsto viajar en tren, te recomendamos que no pierdas de vista el hotel Catalonia Santa Justa. Ubicado muy cerca de la estación, este recién renovado hotel destaca por su fantástica ubicación, a solo quince minutos de la Giralda y el centro de la ciudad.
Con una decoración de típica corrala andaluza, dispone de piscina en su azotea, spa, jacuzzi, salas de reuniones y parking propio.
En el caso de que pienses acudir a Sevilla por trabajo y debas visitar su Centro de Convenciones Fibes de Sevilla, te recomendamos el hotel Catalonia Hispalis. Desde sus completas instalaciones, podrás acceder al centro de la ciudad cómodamente en transporte público, con una parada de autobuses que te permitirá acudir a visitar las principales atracciones de su centro histórico en solo unos minutos.
Dispone de salas de reuniones, piscina, su propio restaurante – bar y en sus inmediaciones encontrarás un conocido centro comercial donde podrás realizar cualquier tipo de compra que necesites.
Por último, ubicado en pleno centro histórico de Sevilla, a escasos metros de la Giralda y del mítico barrio de Santa Cruz, destaca el hotel Catalonia Giralda. Se trata del enclave perfecto para visitar los lugares más emblemáticos de la capital andaluza a pie, disfrutar de las tapas de sus tabernas y el flamenco en cualquiera de los tablaos de sus barrios.
Si a todo esto le sumamos una nueva piscina cubierta, habitaciones equipadas con todo lujo de detalles, parking, salas de reuniones disponibles y un completo servicio de room service, ¿qué más se puede pedir para disfrutar al máximo de la maravillosa Sevilla?
Déjate seducir por los sabores, olores y colores de la bellísima ciudad de Sevilla y completa tus vacaciones gastronómicas con una estancia de primera en uno de los mejores hoteles de la ciudad. Te prometemos que Sevilla te va a enamorar.
