La cultura gastronómica de Granada es una de las más ricas de nuestro país. Pocas ciudades en España cuentan con tal alta variedad de platos típicos. Los hay para todos los gustos y lo mejor, es que la famosa tradición de tapeo de sus bares, supone la mejor oportunidad para probar algunos de ellos.
Por si tienes la inmensa fortuna de visitar la ciudad en los próximos días y todavía no sabes cuáles son esos platos imprescindibles que no puedes marcharte sin probar, a continuación realizaremos un repaso por las recetas y platos más típicos de Granada. ¿Nos acompañas?
Las habitas con jamón y huevo frito
Un plato que combina lo mejor de la huerta granadina con dos de esos ingredientes que nunca fallan: el jamón y el huevo.
Una receta que funciona igual de bien como entrante que como principal y que si, además, tienes la suerte de probar en una terracita con vistas a la Alhambra, se convierte en una experiencia sensorial única.
Migas de pan o de sémola
Pese a ser un plato tradicionalmente manchego, poco a poco también se ha ido convirtiendo en una de las señas de identidad culinarias de Granada.
Las migas de pan tostado se presentan con chorizo, tocino y pimientos para crear un plato tan calórico como delicioso.También son conocidas popularmente como migas de pastor.
Olla de San Antón
Aunque el día más típico para comer este plato de cuchara es el 17 de enero, la verdad es que en Granada es muy fácil encontrarla en las cartas de sus restaurantes tradicionales, disponible durante todo el año. Se trata de un puchero de habas, verduras, patatas y diferentes tipos de carne de cerdo.
Choto al ajillo
Un guiso de carne típico de la Alpujarra granadina, que se realiza con una salsa de almendras, pimientos, huevo y pan para crear textura, como acompañamiento de la carne. Suele presentarse con patatas fritas.
Tortilla del Sacromonte
El plato más típico del que es uno de los barrios más bellos de toda la ciudad. El ingrediente más peculiar de esta tortilla tan característica es la casquería, que suele presentarse mediante sesos de carnero o criadillas.
Berenjenas fritas con miel de caña
Todo un clásico de la cocina andaluza y de los bares de tapas granadinos. La berenjena rebozada en harina y huevo se acompaña de un poco de miel para generar un contraste delicioso. Sin duda, una de las tapas más típicas de la ciudad.
Plato Alpujarreño
Regresamos a la Alpujarra granadina para encontrar uno de esos platos que le gustan a casi todo el mundo. El Plato Alpujarreño combina lo mejor de la matanza, desde lomo de orza, morcilla, longaniza o jamón, con una buena dosis de papas a lo pobre y un par de huevos fritos. Sólo con describirlo se nos hace la boca agua.
Piononos de Santa Fe
El dulce más típico de Granada y la principal seña de identidad de su repostería. Se elaboran utilizando un bizcocho borracho que va enrollado sobre sí mismo y coronado con una buena capa de crema tostada. ¡Toda una delicia!
Remojón granadino
Es la ensalada más popular en la ciudad. Su origen data de la época musulmana y sus ingredientes principales son el bacalao, las aceitunas negras, el huevo duro y la naranja. Uno de los mejores platos de nuestra lista para disfrutar durante el verano.
Potaje de hinojos
Volvemos a la cuchara para encontrarnos con este delicioso potaje de hinojos compuesto por judías blancas, el ya nombrado aroma de hinojo y diferentes tipos de carne de cerdo. Otro de los musts si tienes previsto visitar la ciudad durante los meses más fríos del año.
Quisquillas de Motril
Es seguramente el crustáceo más característico de la costa granadina y uno de los manjares que pueblan sus bares y restaurantes. Las quisquillas frescas acompañadas de una cervecita fresquita o un buen vino blanco son todo un espectáculo.
Dónde dormir en Granada
Seguro que si has llegado hasta aquí, debes estar deseando visitar la ciudad de Granada para empezar a probar todos estos manjares. Si es así, no te pierdas nuestro artículo sobre qué ver en Granada en un fin de semana.
Para ello, lo primero que necesitas es un buen alojamiento y entre todos los hoteles en Granada, te aseguramos que tenemos la elección ideal para ti.
El hotel Catalonia Granada, de 4 estrellas, se encuentra a escasos metros del centro histórico de la ciudad y desde sus instalaciones, podrás visitar con sólo un paseo, monumentos de Granada tan emblemáticos como la Alhambra o el Generalife.
Este completo hotel cuenta con una espectacular zona wellness, un rooftop con piscina y vistas a Sierra Nevada y un espectacular buffet de cocina en vivo. El alojamiento ideal para disfrutar al máximo cualquier tipo de estancia en Granada.
Imaginamos que a estas alturas ya se te habrá hecho la boca agua. Las recetas tradicionales y platos típicos de Granada son un auténtico gancho para los viajeros foodies. No es de extrañar que se trate de uno de los grandes templos del turismo gastronómico en nuestro país.
Si todavía no la conoces, aquí tienes un gran motivo para visitarla, pero Granada es mucho más que su cocina. Te prometemos que desde que plantes un pie allí, se convertirá en una de tus ciudades favoritas.
