Situado en la costa sur de la República Dominicana, se encuentra el resort todo incluido para toda la familia: Catalonia Bayahibe. El cual se caracteriza por sus aguas cristalinas de color turquesa, su arquitectura colonial, la exuberancia de sus jardines, entretenimiento y la impresionante oferta gastronómica.
Entre la gran variedad de restaurantes, se destaca la pizzería Sorrento; la cual promete una verdadera experiencia culinaria, rodeada de tranquilidad y diseño. Dispone de un servicio de almuerzo estilo buffet y servicio de cenas a la carta sin realizar reservaciones. Sus populares y variadas pizzas al horno de leña son el platillo estelar en el menú.
La creación de estas exquisitas pizzas está a cargo del chef Fernando Rijo, reconocido a lo largo de sus años por sus deliciosas pizzas, elaboradas con inteligencia, amor y pasión. Estas se caracterizan por su masa perfecta, salsa y ricos ingredientes, logrando así una explosión de sabores totalmente irresistibles y equilibrios perfectos, excediendo las expectativas de los viajeros. Entre las pizzas más populares se encuentran la pizza Hawaiana, la margarita y la pizza queso azul. Otras de sus habilidades es complacer a los huéspedes realizando combinaciones personalizadas. Además, tiene un menú que incluye exquisitas hamburguesas, ensaladas y otras opciones en el servicio a la carta, diseñado para la satisfacción del paladar de los comensales.
El chef relata que comenzó su viaje gastronómico en la cocina desde la edad de 20 años, uniéndose a la cadena Catalonia a los 23 años como cocinero en Catalonia Bavaro Beach, cumpliendo con el tiempo con una de sus más grandes aspiraciones; el de ser chef de Pizzería Sorrento, ubicado en el resort Catalonia Bayahibe. El Chef Fernando Rijo extiende una cálida invitación a todos los huéspedes y futuros viajeros a disfrutar de sus deliciosas elaboraciones.
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